カラリと香ばしく揚げられ、断面からは脂が滲み出している。その姿を見るだけで、「ごちそうだ」と思わせるメニューのひとつがとんかつだ。手間ひまをかけ、アイデアを凝らし、リーズナブルに楽しめる普段使いながらご馳走感極まる、珠玉の町のとんかつ=町かつ!! BCの姉妹メディア『おとなの週末』が町かつの名店を紹介します!■低温と高温の油でしっとり、ふんわり精肉店直営の老舗の味『川善』@三軒茶屋『川善』上ヒレかつ定食 2050円 火入れの妙でしっとりとした揚げ上がりだ。チーズ入り、無しを選べる 今では少なくなった町のお肉屋さん。その裏手にある階段を上った先がお目当の店だ。初代が戦後すぐに精肉店を開業し、と…
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